Biodynamischer Bauernhof und Verkostung natürlicher Weine

Unweit des Gardasees, nahe Lazise, ​​erstreckt sich dieser bewirtschaftete Bauernhof über offene Felder und Weinberge. Hier geht es gemächlicher zu, und die Landschaft nimmt ihren Lauf. Sorgfältige, handwerkliche Landwirtschaft prägt diesen Ort, fernab von repräsentativer Agrarproduktion. Der Bauer führt die Besucher persönlich durch die wichtigsten Bereiche des Anwesens: Weinberge, die mit minimalem Eingriff gepflegt werden, Bienenstöcke, die leise am Feldrand summen, und Gehege, in denen Hühner, Esel und Ponys ihren Tag verbringen. Es ist ein entspannter Spaziergang durch die Kulturlandschaft, mit vielen Momenten zum Innehalten, genau hinsehen und Fragen stellen. Den Abschluss bildet eine Verkostung von vier Naturweinen, die ohne chemische Zusätze und mit sehr geringem Sulfitgehalt hergestellt werden – Weine, die unverfälscht von Boden und Jahrgang erzählen. Dazu werden Wurst- und Käsespezialitäten nach Veroneser Tradition gereicht, die die Weine mit den Aromen der Region verbinden. Es ist ein Erlebnis, das auf Zurückhaltung statt auf Spektakel beruht: ein Bauernhof, der nach seinen eigenen Rhythmen funktioniert, wo die Tiere, die Reben und die Verkostung alle auf dieselbe stille Philosophie verweisen, weniger zu tun und es mit Sorgfalt zu tun.